生的蚵仔要怎么存放,蚵仔去壳可以放冰箱多久

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-06-28 21:58:37

所谓牡蛎,通常会在中医的方子中出现,在民间的叫法,会因南北差异而大相径庭。

南方一般称其为生蚝;北方则多称其为海蛎子;而在台湾地区又多以蚵仔称之。

生的蚵仔要怎么存放,蚵仔去壳可以放冰箱多久(1)

在食用方法上,也会因地域的不同,出现许多不同的食用方法,像是生食、熟食或制干货储存食用。

生食牡蛎的习惯多以法国、美国、澳洲、越南等外国较常见;而将其通过料理煮熟后食用则多见于中国、韩国、日本等饮食文化多样的国家。

生的蚵仔要怎么存放,蚵仔去壳可以放冰箱多久(2)

而将其制晾晒成干货食用的习惯,只在中国的粤港地区较为常见,这也是这一地区非常有特色的一种海产食用习惯。

今天晨光教大家料理的这道“鲜蚵豆豉”,其主要特点是通过豆豉那特有的豆香味,与他本身的提鲜效果,来最大化牡蛎的鲜咸味。

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食材清单

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