黑瓜子又叫打瓜瓜子，来源于一种像西瓜的瓜类，这种瓜叫“打瓜”。
所谓种瓜得瓜，种豆得豆，但是农民种打瓜却不是为了卖瓜，而是等瓜成熟后在地里直接用机器把它打烂，取出瓜子。
打瓜，又叫籽瓜，是西瓜种类下的一个变种，属于“籽用西瓜类型”，是一种喜温耐热的一年生植物。它的果实较小，瓜肉也可以食用，味道清甜。这种瓜食用时多用拳头将其打破，所以被称作打瓜。打瓜的瓜子比较大，两侧边沿为黑色，中心为黄色和白色，也就是我们常吃的黑瓜子。
3 黑瓜子如何“密室逃脱”
那么问题来了，平时吃西瓜时都不好吐籽，打瓜中的黑瓜子，又是如何密室逃脱的呢？
打瓜在收获时是人工采摘，然后人工喂入脱籽机器，每台脱籽机器最少要配套五至六个人，用铁叉将瓜扎起送入料斗。机器将瓜打碎后，瓜籽从瓜瓤上脱开，装入袋中，实现了瓜和籽的分离。
装袋后的瓜籽中依然混杂着瓜皮和瓜瓤，需要继续放晒场上进行摊晒，等瓜皮干掉后，再将瓜子筛选出来。
黑瓜子的选购技巧
