所以说呢，煮出来的鸡蛋就会出现开裂散花的情况，而还有一部分朋友就喜欢冷水下锅，那么冷水下锅的做法也是不对的。
那么正确的做法就是我们在下鸡蛋之前，一定要在锅里面倒入足量的清水，这个时候水的温度啊刚刚好，大概有40°左右的样子，放的时候动作也要轻，如果直接扔在里面，那么很可能在扔的过程中，鸡蛋就会直接碰撞在我们的锅底，导致鸡蛋壳变碎的情况出现，以至于煮出来的鸡蛋自然就开裂散花啦。
然后我们把泡了鸡蛋的这个白醋水也给它加进来，接着盖上锅盖，然后把火开到中小火，将锅里面煮开，煮开后我们再煮上8分钟的时间，那么我们要知道煮鸡蛋的过程中，如果水开后煮5分钟以下的话，咱们的鸡蛋是不会凝固的，所以说呢，一定要煮到6分钟。
6分钟煮出来的鸡蛋，它就是呈现一个溏心鸡蛋的情况，而如果咱们不想吃溏心鸡蛋的话，那么就要煮到8~10分钟的样子，并且呢，我们在锅里面加上一点食盐，这样可以增加我们里面的水的密度，以至于我们的鸡蛋在煮的过程中不会和锅底发生一个碰撞，所以说啊，这就算是水开了之后，咱们的鸡蛋在里面小幅度的翻滚，也不会导致咱们的鸡蛋破壳的情况出现了。
那么除此之外，我们还要保证在整个煮鸡蛋的过程中都要用中小火来煮，如果火太大了，那么锅里面的水它沸腾的就特别的剧烈，这样一来就特别容易和我们的锅发生一个碰撞，以至于我们煮出来的鸡蛋自然就破壳开裂了。
那么我这里总共煮了8分钟的时间，现在我们把锅盖揭开来看一看，咱们可以看到以这种方式煮出来的鸡蛋。
还有一个出现了开口、开裂、破壳的情况，每一个都非常的完整，现在我们把它控水捞出来，将它放进冷水里面。让鸡蛋在冷水里面翻动两下，这样可以让鸡蛋快速的降温，让它在里面浸泡约30秒左右的时间就可以时间到现在我们将鸡蛋取出来，来试一试这个鸡蛋。
我们可以把它这样来回的按一按。可以看到这个鸡蛋剥起来非常的丝滑。
轻轻松松的就被取出来了，1秒钟的时间都没要。
鸡蛋壳和鸡蛋都非常的完整，所有的鸡蛋全部剥好后，我们把它放进盘子里，现在我们把鸡蛋切开来看一看。
8分钟煮出来的鸡蛋，里面的鸡蛋黄刚刚凝固好，没有出现任何溏心鸡蛋的情况，非常的Q弹柔韧。
以这种方式煮出来的鸡蛋啊，营养也全部保留了，然后我们把它切的小块一点。切成这种的鸡蛋碎。
