这主要是运用了熏蒸原理。大蒜中的大蒜素，大料和花椒中的香茅醛、桉叶油素、α-蒎烯等对米虫有较好的熏蒸作用，可以熏走或者*死米虫。
但如果你的味觉很敏锐，就不太推荐这个方法。熏过的大米，煮出来的饭，会微带一点点香料味。
（养生大国医）
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