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这种有白色霜的冰糖是怎么回事？
大家先看看下图：
冰糖表面有一层白白的东西，刮不掉手感又很粗糙，这个情况是冰糖返砂了。
冰糖会出现返砂情况，是因为冰糖保存不当，或结晶过程中没密封好，再或者是在制作过程中火候没把握好。
导致冰糖表面原来开始融化的糖结晶粒子重新析出，并进行了规则排列，在表面形成一层白色砂层，这层砂就是返砂会出现的现象。
冰糖出现返砂后，不仅外表会变得观感不好看，冰糖本身也叫变得有点黏，但这不会影响健康，老铁们可以放心哦~
今天【柳州老冰糖辩食】分享就到这里啦~
我们要出发去恭城看柿饼了，秋去冬来柿子熟，老铁们有对柿饼感兴趣的吗？
