9慢慢地杏肉被煮得越来越软烂也逐渐全被按压稀碎了，汤汁也越来越黏稠了，此时滴入十几滴柠檬汁拌匀，加柠檬汁也是为了延长保存期和增加香味。
10继续熬煮到汤汁非常黏稠，用铲子搅拌时划出的花纹消失的很慢就可以了，关火晾凉装在无油的瓶中盖紧盖子冰箱保存。
小提示：
1如果你用的杏不太熟很硬，糖量需要翻倍，而且腌制时间也要延长。
2如果喜欢泥状口感的也可以煮到一半时用料理机打一遍再倒回锅里继续煮，我喜欢有点果肉的口感的所以没打。
3自己做的杏酱毕竟没有防腐剂，所以一定要放在零度保存可以保存很久，如果想放更久可以冷冻，吃之前再化开即可。
