宋祖英的《辣妹子》不仅歌声甜美，歌词也朗朗上口，生动地勾勒出不怕辣的辣妹子现象，唱响大江南北。
说起辣椒，有人喜欢，有人怕。喜欢吃辣椒的人，餐餐无辣不欢；怕辣的人，则有辣不悦。辣椒，是大众餐桌上常见的食材，不仅含有大量的维生素C，还有增加食欲，促进新陈代谢，提高免疫力等功效，适量吃点辣椒有助于身体健康。
喜欢吃辣的人，辣椒不论怎么做，都是美味；对于怕吃辣的人，怎样巧妙的烹饪辣椒，使其没有辣的感觉呢？要想解决这个问题，首先要弄清楚辣椒什么部位最辣。不论青椒还是红椒，最辣的部位不是辣椒籽而是辣椒籽附着的辣椒经络。所以对于怕辣的人做菜时，将辣椒洗净，顺着辣椒竖刀切开，去掉辣椒经络，辣味就已经去了大半。油锅烧热，先将辣椒煸炒（加点醋效果更明显），再放配菜，辣味就所剩无几了。
因为老母亲怕辣，我便用上述方法完美解决了既让母亲吃上辣椒又让老人家不觉得辣的问题。如果你也怕辣，不妨用这种方法也试一试。
