随着饮食观念的不断增加,农民在饮食的安全上也会十分的重视。如今的大鱼大肉虽然吃得更美味了,但大家的疾病却在增加,很多农民吃出了一身亚健康疾病,如今的大病也在年轻化。毕竟如今的种殖行业也迎来了高产,而在高产的背后却是生长周期更短,作物个头更大、色泽更饱满,而家畜的生长速度更快,这些都让大家的消费心理犯难,很多人都会本着迟疑的态度。
很多人都在怀疑市场上的烤鸡为什么那么便宜,炸鸡的价格也非常低,都在质疑是不是一些激素催大的鸡。网上也有很多文章指出“速生鸡”是一种激素催大的产物,在喂养的40天里全程使用激素,没有休药期的说法,还称喂养的饲料都是毒,连苍蝇都被毒死了,甚至还长着8个翅膀、4条腿。当然这个传闻从2012年就已经开始了,而如今已经2019年了依旧有媒体拿起说事,造成了消费者食用上的紧张。其实这个说法是完全错误的,在《“速生鸡”≠激素鸡》一文中我们就可以找到答案。
一、42天出栏属正常水平速生鸡其实就是一种特有的品种,并不是依靠激素长大的鸡,就算是不喂养激素依旧可以实现快速的生长。这种鸡就是白羽肉鸡,虽然我国引种的时间比较晚,在80年代的时候才引入养殖,但在30多年后的今天,我国成为了白羽肉鸡的3大养殖国,在1984年的时候,白羽肉鸡生长到4斤需要49天,到了2010年的时候,只需要34天就可以长到4斤。之所以生产性能提升,还在于育种水平、饲料配方、饲养管理等的进步。在《商品肉鸡生产技术规程》法规明确表示,肉鸡在42天内体重到达,2420克属于正常水平。
不同品种的鸡有着不一样的生产技术,而我国的传统土鸡,就算是采用激素喂养也不能保证42天出栏。虽然我国有自己培育的本土鸡,但因为生长速度比较慢,因此养殖都会采用白羽肉鸡。之所以生长这么快,还在于肉鸡的生长速度快、饲料转化率比较高,简单说就是基因更优良。当然如今的饲料配方和管理水平的提高,也加快了肉鸡的快速生长。毕竟肉鸡在喂养的不同阶段,对于营养的需求不同,而只要注意好配对不同的营养,那就可以确保生长速度的最大化。
二、抗生素的好与坏如果摄入的抗生素太多,反而会导致肉鸡出现非常态的生理反应,以至于生长受到影响。目前并没有直接证据表明肉鸡使用激素喂养,这样起不到太大的作用,反而会导致肉鸡的损害很大,企业的成本增加。使用激素则会加大药物的残留、降低肉鸡的抵抗力,以至于发病的出现。
当然在喂养中也会使用抗生素,但都是符合国家标准的,此外还有休药期的保障。在抗生素的使用中,一般都是预防疾病,并不是加快催熟。当然添加剂的使用也很常见,比如说改变鸡的色泽或者加深蛋黄的颜色、驱虫抑菌、增强体质、平衡营养等,这些都属于国家的安全剂量内,毕竟那些添加剂的生产也需要符合国家的要求。
上面介绍的就是关于市场上鸡肉很便宜的原因,真相可能让人很难接受,其实这些鸡不是我们想象的激素鸡。因此大家没必要太过于紧张,只要是符合国家要求的白羽肉鸡,那就不会导致人体的健康危害。毕竟这些鸡在进入市场之前都会进行监查,因此消费者也需要在正规渠道购买,你咋看呢?