田螺太多吃不完保存,田螺处理好了不想吃怎么保存

首页 > 生活 > 作者:YD1662024-07-07 14:52:59

随着温度的升高,农民伯伯也开始下田耕作了,而田螺也越来越多,许多人都将其作为席上的佳肴。田螺主要分布在我国各地的淡水湖,稻田,池塘等地,其肉嫩味美,营养丰富,有清热止渴,明目的食疗功效,所以也是人们喜爱的水上产品之一。

田螺太多吃不完保存,田螺处理好了不想吃怎么保存(1)

虽然关于田螺的制作方法数不胜数,但少有人注意到田螺的处理步骤,田螺在下锅烹制之前,其实还是有两三道工序需要完成的,不然做出来的田螺里面含有太多泥沙,肉质也不够嫩。其实在处理田螺上,一是要养,二是要洗。只要这两个步骤把握住了,做出来的田螺肯定是干干净净,味美肉嫩。接下来小编就将处理以及烹饪田螺的方法分享出来,读者朋友们赶紧学一学。

【名称】爆炒田螺

【所需食材】田螺,白糖,小米椒,老抽,料酒,葱姜蒜若干

【方法及步骤】

1、在炒田螺之前,必须要将其先养四五个小时左右。首先将田螺放在清水中冲洗两遍,然后将其全部放在铁盆里,再加上一盆清水,接下来在水里滴上一些油,再放上一把刀。

放刀的作用是让田螺自己露出身体吸在铁盘和刀上,这样脏东西就会自然带出来。

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2、养好田螺之后,用老虎钳将田螺的屁股一个个夹掉,这样吃的时候能够更容易地将田螺肉吸出来。

夹好之后,将田螺再次放到清水中清洗一遍,将其捞出之后需要沥干水分。

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3、接下来将所有需要的佐料准备好,葱,姜,小米辣都切好备用。下一步起锅浇油,等油达到八成热的时候,将切好的生姜和小米椒倒入锅中爆香。

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4、佐料爆香之后,将沥干水的田螺倒入锅中炒制五分钟左右。然后依次往锅中加入老抽,白砂糖,并沿着锅边加入适量的料酒。

沿着锅边加入料酒是为了让酒精挥发掉而留下酒香。

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5、加好佐料之后,将田螺同佐料一起在翻炒八分钟左右。然后往锅中加入适量的水再焖五分钟左右,时间足够之后,就可以将其盛出了。喜欢吃葱和白胡椒的朋友可以在此时撒上适量的葱和白胡椒,这样吃起来味道更浓更香。

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【温馨提示】

1、田螺炒制的时间不宜太长,按照分享的步骤来就可以了,不然肉质不够嫩。

2、养田螺的时候千万不要过夜,因为现在用的自来水里面含有氯,如果时间太长,田螺会臭,不宜食用。

3、因为田螺生长在农田或池塘里,里面可能含有寄生虫,所以在处理的时候一定要将其清洗干净。

田螺营养丰富,富含蛋白质,脂肪,硫胺素,维生素等成分,吃田螺对人的身体也有一定的好处,但是其制作步骤一定要谨慎再谨慎,如果没有去除田螺的泥腥味,不仅让人有种美中不足的感觉,甚至还会对身体有害。读者朋友们在制作田螺时,一定要仔细按照方法步骤来。如果朋友们想在家做出美味的田螺,就将小编分享的步骤收藏保存,学会掌握田螺的最佳烹饪方法。

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