小贴士：
1、大家都有过这样的感觉，无论是拌腐竹还是炒腐竹，不是炒出来的有水味，就是拌出后味道不正。其实很多人都忽略了这一小小的步骤，只要将发好的腐竹用清水洗二遍，之后轻轻挤干内部的水分，再炒再拌味道就大不相同了。当然，要想得到正宗的味道，你还需买到上好的腐竹。
2、胡萝卜中含有大量胡萝卜素、纤维等，它能给人补充所需营养，还能促进胃肠的蠕动，排除体内毒素。特别是现在玩手机时间太长，吃胡萝卜可以缓解眼部疲劳，经常生食有利于保护视力。
3、在购买菠菜时，尽量选择红根，叶面较为厚实的。在摘洗时，菠菜的根不要扔掉，仔细清洗干净后，切分成几瓣。在菠菜焯水时，先把根放到开水中，半分钟后再倒入菠菜叶。
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