岩霸是我们经常吃的一种豆制品。有的地方也叫豆腐皮。其原料是大豆和水。豆香味浓郁，可嚼可软。适合煎、蒸、搅拌。
通常我们吃腐竹的时候，都是直接去超市买一袋放在头发上。我们从来没有想到它可以如此简单地在家制作。自己在家做的豆腐，不仅香气更浓郁，而且没有添加剂，味道也更正宗。更重要的是，我们还可以吃到刚出锅的新鲜豆腐皮。这种味道是在外面吃不到的。哎哟！
新鲜的豆腐皮直接吃很香，*豆腐皮和我们外面买的豆腐棒口感一样。从鲜豆腐皮到豆腐干，真是没有什么技巧。只要把它放在阳光下晒干就可以了。不添加任何东西，就能做出比外面更香的豆腐棒。另外，腐竹的营养价值也很高，平时多食一些也可以帮助我们补充优质蛋白质。
