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姜是我们厨房中常见的一种调味品，同时也是一味中药，能够暖胃驱寒，温肺止咳、解毒等功效，冬天的时候，很多朋友感冒，都会选择喝一碗姜汤，体寒的人也会拿来泡脚等，可见，生姜的常见功效大部分朋友都是知道的。今天为大家分享一种生姜不一样的吃法，当家里姜买多了，怕放坏的时候可以尝试这种方法，平时也可以自己做来吃，相信喜欢吃生姜的朋友们，吃一次就会喜欢上的，下面一起来看看怎么制作的吧。
【准备的食材】
生姜、干红辣椒、花椒、桂皮、八角、酱油、冰糖
【生姜的腌制方法详细做法步骤分享】
第一步：准备一斤生姜，用刀子削掉不好的部分，用清水洗干净，全部清理干净之后再放在通风的地方，把生姜晾干表面的水分备用。
第二步：把晾*生姜切成片备用(这里要注意的是：我们切生姜的刀和砧板都要是干燥的，避免腌制的生姜坏掉，起白醭)。
第三步：将切好的姜片放入大碗中，加入适量的食用盐，用手抓匀，腌制120分钟左右(这样做的目的是可以去掉姜片里面多余的水分，还有去掉一部分的辛辣味)。
第四步：在腌制姜片的这个时间段，我们把所需的酱汁熬制好：准备一个碗，放入适量的桂皮、八角、干红辣椒、花椒，用清水洗去表面的灰尘，捞出控干备用。
