1、鱼肉
鱼肉是最有营养的肉类之一。世界上鱼的种类十分多，大致可分为淡水鱼和海水鱼。这两类鱼的营养价值都很高，含有大量优质蛋白质、叶酸、镁、钙、磷等物质。
另外，鱼肉的脂肪含量不高，而且所含的脂肪大部分是不饱和脂肪酸，不容易导致肥胖。经常吃鱼，还有助于保护眼睛，预防近视和白内障等眼部疾病。
2、鸽肉
在我国民间有种说法——“一鸽胜九鸡”。鸽肉中所含的蛋白质比一般家禽和肉类都要高，而且在鸽肉中的脂肪也比其他肉类要低，只占0.3%。常吃鸽肉，还可以达到提神补脑、提高记忆力、养生等目的。
3、兔肉
兔肉有“保健肉”、“荤中之素”的美称。兔肉的蛋白质含量高，而脂肪和胆固醇含量比其他肉类低。平均每100克兔肉中，其脂肪含量只有0.4克。
兔肉的口感细腻鲜美，容易被身体消化和吸收。吃兔肉对于皮肤、大脑和心血管等方面都有极佳保健作用。另外，对于患有高血压、糖尿病、肥胖、冠心病的人群，都可以放心使用。
4、鸡肉
平均每100克的鸡肉中，脂肪含量只有1.2克，可见鸡肉的脂肪含量并不高。另外，在这1.2克的脂肪中，又以不饱和脂肪酸居多。所以吃鸡肉不易引起肥胖。
鸡肉也是含蛋白质丰富的肉类。除此以外，鸡肉中还含有多种矿物质和维生素，能够满足人体所需营养。而且鸡肉在人体中的消化率较高，所以，即使是小孩、老年人或是体质虚弱的人，都适宜通过食用鸡肉来补充营养。
5、鸭肉
鸭肉中所含的脂肪数量比起猪肉要低。不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸是鸭肉中所含的主要脂肪成分。与上面所提到的肉类一样，鸭肉也是容易消化的肉类，不会增加肠胃消化和吸收的负担，所以胃病患者也可以食用。而且鸭肉中含有多种可以预防心脏疾病的维生素。
