如果说苹果是时下中国人最常见常吃的水果
那么在体型、营养、味道、普及度等
能和它掰一掰手腕的就只有梨了
中国是梨属植物的发源地
梨树品种最多的国家
而现在中国人常吃的苹果则是外来引进的水果
所以在中国古代的文献里
没有出现过如今堪称“国民水果”的苹果
孔融也只能让梨
不能让苹果了
中国人常见的梨大概有四种：
白梨、砂梨、秋子梨、新疆梨
传统观念里普遍以白梨为贵
知名品种多是白梨：
河北鸭梨、莱阳茌梨、赵州雪花梨等
而新疆梨最有名的
则是近些年爆火的库尔勒香梨
在中国古代
关于梨花的诗歌也不少
梨花以洁白出名
因此唐代边塞诗人岑参写下
“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”
苏轼的
“梨花淡白柳深青, 柳絮飞时花满城”
四川阿坝州金川县的梨花
梨在中国传统的食俗观念里
有去火的功效
例如冰糖雪梨、清炖雪梨
以前梨园的名角
据传多用梨片来吸去肺火，保护嗓子
而在东北等气候寒冷的北方地区
会把鲜梨放在零下十几度的户外冷冻
吃时用凉水解冻泡软
口感绵密、风味独特
