▲季季红双色店
30、场景，其实是一种社交货币和社交平台，慢慢变成特定圈层（汉服、jk、二次元、剧本*等）的聚集地。
31、大家喜欢什么，我们就试一下，在创新的路上不停地走。
32、在打造场景的时候会设问，新风格年轻人会喜欢吗？当回答是肯定时，我们还会再深入的讨论，年轻人在此拍照效果会好看吗？
关于人才/私域
33、未来，餐饮连锁发展是不可逆的。
企业发展到不同时期，关注的要点也不同：企业发展初期，要关注市场，如何做产品和营销，以及业务的扩张；企业发展扩张期，组织能力成为决定生死的关键，人才的培养组织发展成核心。
34、连锁发展的两大考验：门店建模的有效性，规模复制的有效性。
35、当你达到8~10家店时，要开始注重人才建设、标准化建立了。
36、连锁餐饮的两大工程：造店和造人。
37、造店：旗舰店、标准店、训练店、试验店、未来店（连锁发展的五种功能店）。
38、造人：不同连锁类型，有不同的人才模型，不同门店模型、不同发展阶段，也对应不同的人才模型。每个门店存在的功能不一样，对于人才的要求也不一样。
39、做私域的底层逻辑，就是“打广告”。
40、先考虑清楚做会员的价值是什么？一定是有了价值，才会存留。
41、流量、人才体系、供应链，这3个制约因素缠绕着任何一个品牌。
42、创业就是边做、边学、边打。创始人一定要在一线不断感知创新，然后立刻行动。
43、人才体系，一是绩效，二是PK，先选人，再论证结果，能发现、选到对的人是非常重要的，在实践中出结果，打出来的才是将军。
44、我们新店开业不做储值，储值容易影响新店模式的调整优化。
45、说到底，餐饮就是管理细节颗粒度的问题。颗粒度越小，越容易管；管的越细，顾客体验就越好。
最后，引用刘梅的三句话，送给诸位同行共勉：熬，日复一日，专心、专注、专一，才可能成为一个专家；学，与时俱进、持续不断的学习与创新，从理论到实践，都要继续学习；定，坚定自我、坚定信念、坚定行动。
