2、先做中种面团,把中种面团材料混合,室温发酵3个小时左右,或者室温发酵30-60分钟,冰箱冷藏发酵一晚(12-17个小时);
3、把主面团的材料、除黄油以外的材料放在面桶里面,再加入1大勺的蜂蜜;
4、最后把中种面团撕成小块也加进去一起揉面;
5、先开低速再转中速,揉出厚膜;
2、先做中种面团,把中种面团材料混合,室温发酵3个小时左右,或者室温发酵30-60分钟,冰箱冷藏发酵一晚(12-17个小时);
3、把主面团的材料、除黄油以外的材料放在面桶里面,再加入1大勺的蜂蜜;
4、最后把中种面团撕成小块也加进去一起揉面;
5、先开低速再转中速,揉出厚膜;
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