1、熟五花肉切成大小一样的块，粉皮用热水泡软，姜洗净去皮切成片，干辣椒切成段，大蒜去皮拍碎，大白菜掰成小块备用。
2、炒锅中加入适量的油和1小把冰糖，开小火慢熬，不断搅拌，直至炒出糖色，加入五花肉块，翻炒均匀，使每一块五花肉表面都粘上糖色，加入蒜末、葱段、八角、香叶炒出香味。
3、加入2勺生抽、2勺老抽、3勺高汤和适量的清水，搅拌均匀，小火烧开后煮5分钟。
小贴士：五花肉虽然是提前煮好的，但是加入各种调料后再煮上5分钟，不仅可以让五花肉更入味，还可以让五花肉中的油脂渗透到汤汁中，使菜品的味道更香。
4、加入泡软的粉皮和掰好的白菜，搅拌均匀后，盖上盖子焖煮10分钟，让白菜和粉皮充分吸收汤汁中的油脂和调味料。
