都说食材要趁着新鲜吃，不过自从有了冰箱之后，大家都愿意囤一些肉类冷冻在冰箱，毕竟每天频繁地去买肉也是麻烦。而猪肉作为我们平常吃得最多的肉类，每次都会稍微多买一些囤在冰箱冷冻层。但是经常都会遇到一个问题，就是有时候临时想吃猪肉的时候没有提前拿出来解冻化冰，硬邦邦的用刀完全切不了。这可真是愁坏了好多人！就连我自己都有过为了切冻肉把菜刀弄坏的经历。
关于猪肉解冻这回事，方法众说纷纭。有人说用冷水解冻快，有人说用热水解冻好，还有人说把肉泡在水里，加一勺盐和一勺醋可以5分钟就解冻。看到最后一种方法的时候要不是我亲自试过失败之后差点就信了，真是误导大众。想必很多人都试过水里放盐和醋来解冻肉类，效果都不理想。其实这些方法都不好，我今天要跟大家分享一个正确解冻肉的方法，只需要两个盆，10分钟就能快速解冻，而且完全不会破坏肉的营养，让肉保持新鲜如初的状态。
我们都知道，猪肉稍微冷冻一会儿，切的时候会更顺手。不过完全冷冻之后的肉就切不动了。可以看见冻肉上有明显的冰霜，硬邦邦的。这个时候我们只需要准备两个盆，不能是塑料盆，也不能是陶瓷材质的盆，一定要铝、铁、不锈钢盆。铁盆倒扣，把冻肉放在上面。
接着把另一个铁盆倒扣盖在前面一个铁盆上。然后什么都不需要做，静静地等待10分钟就可以了。如果冻肉很平整的话，连10分钟都不需要，5分钟就能解冻了。用金属盆快速解冻是运用了金属良好的导热性原理，这样可以让冻肉快速解冻化冰。比起用醋水、盐水、热水、冷水等多种解冻方法实用多了，而且能够尽可能保证肉质的营养元素不流失，肉色跟刚买来的时候一样新鲜如初。
