“庄稼一枝花，全靠肥当家”，施肥是农作物增产的有效手段。很多人在种植农作物时会出现土壤酸化、土壤板结化、农产品口感差等现象，这是因为缺少农家肥造成的。农家肥养分齐全、肥效持久，能增强土壤透气、保水保肥的能力，化肥不能代替农家肥。
农家肥主要包括禽畜粪便、人粪尿、草木灰、秸秆、豆饼、草木灰等，农家肥在施用时一定要提前腐熟，未腐熟的农家肥容易引起植株烧根、会引起引起病虫害滋生，未腐熟的农家肥也不容易被作物根系吸收。那么重点来了，如何让农家肥快速腐熟完成？如何判断农家肥是否充分腐熟？农家肥腐熟的过程中该注意哪些问题？一文全搞懂（本文非常实用）！
农家肥发酵的本质就是“通过微生物分解释放养分”的过程，但是很多人在发酵农家肥时不注重调节“碳氮比”，导致农家肥发酵速度缓慢、发酵时臭味重。微生物繁殖需要碳素和氮素，光有碳素或者光有氮素都不利于微生物新陈代谢，适当的碳氮比例有助于微生物发酵分解。
如何调节农家肥的碳氮比？碳多加氮，氮多加碳，像禽畜粪便中含氮较多，而作物秸秆中含碳较多，因此发酵禽畜粪便时我们可以加入一定量的秸秆，这样可以调节碳氮比；如果是发酵以秸秆为主的原料，我们也可以加入适量的的尿素混合发酵（尿素含氮，一般每吨秸秆需要加5～8公斤尿素），这样可以调节碳氮比，会更加有利于发酵。
一、自然堆积发酵
在农村很多农民在发酵农家肥时都会采用“自然堆积发酵”，操作过程中我们只需要调节碳氮比。我们在发酵猪粪、羊粪、鸡肥、饼肥等含氮较高的肥料时，我们可以混合秸秆、糖渣、树叶、锯末等含碳量高的物料一起发酵。发酵时可以一层秸秆、一层粪便的堆积发酵，层层堆积，这样有利于微生物的分解，农家肥会发酵得更加成分。
农家肥一般堆积2～3个月即可充分腐熟完成，在发酵农家肥时我们可以覆盖一层地膜，地膜具有保温、保湿、防止养分随雨水流失，有助于农家肥充分腐熟。农家肥在发酵期间会产生60℃以上的高温，可有效*死农家肥中的病菌、虫卵以及草籽，发酵好的农家肥更加容易被作物吸收利用。
特别注意：农家肥在堆积发酵时，用于发酵的物料含水量宜控制在60%左右（以手握成团不渗水，松手团块可散开为标准），如果原料中水分不足，需要边堆积边加水。其次，在农家肥堆积发酵的过程中我们还需要每隔15~20天翻堆一次，以防止长时间过热烧堆。
二、添加有益微生物快速发酵
农家肥在自然堆积下发酵速度缓慢且发酵不充分，因此我们最好用有机肥发酵剂来进行发酵，有机肥发酵剂中含有大量的耐高温的有益微生物（如固氮菌、光和菌、乳酸菌、放线菌等），这些有益微生物会加速养分的释放，同时这些有益微生物还具有改善土壤性质、减少养分的固定、抑制病菌繁殖的功效，用有益微生物发酵好的农家肥对应的肥效也会更加高，对提高农作物产量和品质非常有帮助。
常见的农家肥发酵剂有em菌、腐秆灵、枯草杆菌等，下面我就教大家用“em菌”来发酵农家肥。em菌是一种混合菌，它里面包含十几种有益微生物，被人们广泛用于食品添加、污水治理、养殖、种植等多个领域。
用“em菌”发酵农家肥的具体步骤：
1、用来发酵的物料可以是牲畜粪便、豆饼、花生饼、厨余垃圾或者秸秆，根据我们的个人情况混合均匀，只需要调节好碳氮比即可。
2、我们把“em菌”加水稀释100倍，然后按照铺一层物料、喷一遍菌剂的方法，层层堆积叠加，如果物料过于干燥，我们还需浇水，保持物料的整体湿度在60%左右。
特别注意：一般来说每10克em菌可以发酵100公斤农家肥，如果农家肥的量非常大，那么我们可以用红糖扩繁em菌后再进行发酵（10克em菌、1公斤红糖、5公斤水，混合发酵5天），即可得到菌液。所得到的菌液，我们可以加水稀释后用来发酵农家肥。
3、当em菌和农家肥混合堆放好后，我们可以覆盖一层塑料薄膜，然后每隔3～5天翻堆一次，一般仅需10～15天农家肥即可充分腐熟完成。
如何判断农家肥是否发酵完成？发酵好的农家肥颜色较深、无臭味、无刺激性气味，我们可以把1斤农家肥用塑料袋密封起来，如果3天后，塑料袋未鼓起来，则说明农家肥已经完全腐熟。
总结，“有收无收在于水，收多收少在于肥”，掌握上面的知识，我相信大家对农家肥的发酵会有进一步的了解，可以有效的帮助我们进行农业生产。
