怎么做小鱼不苦,怎么做小鱼的方法视频

小鱼干洗净沥干水份，锅烧热抹上油，鱼倒入锅内摊平，转小火慢慢烘烤，细工慢活急不得，锅要四周转动，每面都烤到，烤好一边翻动再烤，小鱼完全烤干即可。

锅内放油烧五成热放入姜丝、青红椒、豆豉煸香，下入火焙鱼煸炒，加少许盐、生抽、料酒大火翻炒，最后放青蒜炒匀出锅。

这样火焙鱼就做好了，闻起来清香无比，让人食指大动。

下饭下酒都是极佳的搭配，一口一条小鱼仔，根本不用担心有鱼刺，还能当零食吃呢。