技巧3、闻味道。新米本身有一种自然的米香，有的香味很淡，有的很浓郁，但是一定有香味。陈米闻着无味，或者有淡淡的陈糠味，甚至有的还有霉味，说明放的时间太久。（闻不到味，可以搓一下，若还是闻不到味道，肯定不是新米）
买大米时，别只看价格，记住上面这3点，新米和陈米你一看便知，喜欢吃大米的，可以收藏了。下面给大家说说圆粒米和长粒米的区别，很多人买大米都是“随机”的，看到什么买什么，其实很二者区别大。
圆粒米大都属于粳稻米，黏性好，煮熟后粘连度高。所以很适合煮粥，做甜品之类的，口感软糯好吃（类似于糯米）。长粒米多属于籼稻米，黏性差，煮熟后也比较松散。所以比较适合蒸着吃，做炒饭之类的，口感筋道。
好了，上面就是挑选新米和陈米的技巧，以及圆粒米和长粒米的区别介绍，大家可以根据自己需求选择。喜欢本文，欢迎分享，谢谢！
