3.4 扣棚管理
一般情况下，葡萄的生理休眠需在周边环境达到7.2℃以下，如果其周围环境升温过早，在为植株扣棚之后而且并未完成休眠，会对其坐果量产生影响。为实现提前扣棚，在棚内需要制造一个潮湿、低温以及无光的环境，以促进其尽早完成自然休眠。通常是在11月上旬为其扣棚，白天为其盖上厚草苫，入夜将草苫去掉，白天让棚内的温度保持在10℃左右，夜晚棚内的温度需保持在7.2℃以下，40天后即可让葡萄完成休眠。进入12月下旬，可用氰化钙水溶液（50倍）涂抹在结果的主干冬芽上，氰化钙需用水浸泡2h之后才能够进行涂抹工作。
3.5 温度调节
从1月中旬开始，棚内的温度需要慢慢回升，直到其发芽，大部分品种均需要30天时间。在开始回温前10天，白天棚内的温度应保持在10～20℃之间，晚上棚内的温度需保持在5～10℃之间。在回温10天之后，白天棚内的温度应保持在25～28℃之间，晚上棚内的温度需保持在10～15℃之间。在发芽7天之后，其温度均需适当降低。在开花期间，白天棚内的温度应保持在28～30℃之间，晚上棚内的温度需保持在15～20℃之间。葡萄果实着色期间，白天棚内的温度应保持在30～32℃之间，晚上棚内的温度需保持在14～16℃之间。
3.6 光照调节
葡萄喜光，而在盖膜之后，光照强度会有明显的降低，致使植株体徒长，光合作用相对较弱。因此需要用PVC无滴膜，并且需每天清扫膜，在光照不足的天气，可用白炽灯来为其补光。
3.7 枝蔓以及花果管理
为实现果实丰产的主要目的，在植株萌芽时，首先需要将已经结果的母枝放平，从而能够让冬芽全部发芽，在确定结果枝之后将其绑上架。通常抹芽需4次，首次需去掉副芽，第二次抹掉未结果的枝蔓，第三次留下果穗大的枝蔓，最后确定果穗，留下壮枝。并未结果的植株留下2根营养枝，已经结果的植株留下1根预备枝。在为植株疏穗之后，每株留下4根果枝、6个穗果，随后抹掉副穗。在植株落花之后，每20天进行一次疏粒，每穗可留下80粒。
3.8 肥水管理
在植株果实膨大期间，每株追加硫酸钾20kg，结合浇水。在采集果实之后，为植株施基肥，每公顷施放肥60000kg有机肥，结合浇水。
3.9 病虫防治
在植株落叶至萌芽期间，需在植株前壁、枝蔓上以及地面喷上索利巴尔（50倍）。在植株萌芽期，喷上700倍安泰生可湿性粉剂，花前需喷上1500倍的氯氰菊酯。在开花前期喷上浓度为70%的代森锰锌（800倍），在落花后喷上浓度为90%的乙磷铝。
4 小结由此可知，在温室内种植葡萄，需要对棚内的温度进行有效控制，注意新梢的生长情况，适当为其修剪新梢，以提升葡萄的产量。
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