秋风起，蚱蜢肥。从古代开始，中国就有食用蚱蜢的习惯，所以，说起吃蚱蜢，不仅是两广人，其他地区的不少人，在心理上都是可以接受的。
禾虾 图片来自网络 侵删
在20世纪五六十年代，农村还很少使用化学农药，在田野里，随便走在田埂上，就会惊起一群的蚱蜢。
大小肥瘦，各种各样的蚱蜢都有，这就给了人们很大的选择余地，可以挑选味道最好的蚱蜢来享用。
稻田里数量最多的，是那种学名叫稻蝗的蚱蜢。我们从小就认定，它们是书中所说的可恶又可怕的蝗虫，而它们那种贪吃的样子，更加坚定了我们的看法。在我们的印象中，这种蝗虫除了吃，好像就没有什么事可干了。
估计大人们也和我们一样，十分厌恶它们，所以尽管数量多，也容易捕捉，但都没人愿意吃这种东西。倒是我们经常捉了一大堆，拿回去喂鸡。
稻蝗 图片来自网络 侵删
我们吃的那种蚱蜢，叫“禾虾”，体形要更长一些，颜色以青色为主，也有淡黄色的，头尖，腹部柔软，比稻蝗更为肥嫩。
从小，父母就要求我们在农忙假都要帮生产队干农活，比如捡稻穗、帮踩打谷机等，做些力所能及的活。孩子们的玩心重，干了一会儿，累了，就会去玩一下。
捉禾虾，就是一项我们最喜欢的活动。我们一般都守在收割的水稻前面，禾虾被驱赶到尽头，到处乱飞，我们就可以趁机下手，发现一只捉一只。刚开始还没有经验，没有装禾虾的东西，就把禾虾一只只夹在竹帽的竹条里，一顶竹帽可以夹上十几二十只。后来，就带上一只小鱼篓，有多少都可以装下，又不会把禾虾夹死，方便多了。
捉禾虾的小孩 图片来自网络 侵删
秋天的禾虾最肥美，胖乎乎的，人们都说：“一只禾虾三两油。”把禾虾放到炭火上烤，慢慢地烤，烤得全身焦黄、吱吱冒油的时候，扯去爪子和翅膀，放进嘴里一咬，焦香扑鼻，满嘴流油。可能就因为禾虾的肉质鲜嫩，味美如虾，又是生活在稻田里，人们才称之为禾虾。
禾虾 图片来自网络 侵删
有时抓得多了，放进锅里煎炸，几乎不用放什么油，也炸得油香四溢，一盘美味佳肴放上桌，很快就会被一扫而光。
即使在我们小时候，禾虾也已经算是一味上等菜了。到了现在，禾虾更是身价百倍，在不少地方，已经卖到了七八十块一斤，远远超过了猪、牛、羊肉的价格，可能比真正的河虾还要贵一些。
可惜，如今的禾虾，在我们乡下已几近绝迹了。前两年，想拍几张禾虾的照片，和朋友驱车到田垌去寻找，去了平原的稻田，不见踪影，又进山里的稻田寻觅，不仅没有禾虾，就连昔日一飞一大片的稻蝗也没有了。对我们这一代，禾虾可能已成为仅存在于记忆中的玩物和美味佳肴，而对现在的孩子来说，要认识禾虾，恐怕只能通过纪录片或者是昆虫标本，现在的外婆们，估计能讲述捉禾虾的儿时故事的，也没几个人了。
