以往葛根的用法是什么？
但是对于以前的古代人民来讲，除了是生病了，或者是没有东西吃，才会吃葛根，而要是不缺吃食，基本上都不会选择葛根，毕竟这玩意不经过加工处理，真的不好吃。葛根的根部比较膨大，但是并不是人们想象中红薯的味道，反而有点偏木质化，所以食用口感不是很好。
所以，以前人们即便是食用葛根，都是拿来煲汤，得炖得烂烂的才能够吃，一般都是直接拿来喂猪，毕竟葛根里面所含的营养物质丰富，拿来喂猪能够让猪长得好，这也是事实。而且葛根的叶子也能够用来喂一些家畜，茎蔓的韧性还非常好，一般都是用来当麻绳捆绑东西，所以葛根也有“麻藤”的外号。
现在葛根的用法：
现在的葛根可不是以往的葛根了，再也不是用来喂猪的“麻藤根”了，而是名贵的“亚洲人参”，具有较高保健价值的葛根，受到许多爱美女士都喜欢吃的代餐食物。所以曾经农民嫌弃繁殖速度快的葛根，现在都已经采取人工种植的方式来作为一种特殊的经济作物了。
而现在的葛根也不会像以前的葛根直接切片晒干那么粗糙，现在的葛根都是要取粉来售卖的，而售卖的成分就是雪白的葛根粉，不用煮，直接用开水冲泡就能够形成半透明的胶状物质，颜值很过关，口感也非常棒！所以葛根近些年的市场一直都不错，喜欢吃的朋友，完全可以在自己家里种上一些，作为一种特殊的观赏藤蔓植物及健康的美食作物。
