酸辣汤的禁忌,酸辣汤喝多了好不好

辛辣味道出自白胡椒粉，那么一定要多放一点，宁可辛辣过度也比清汤寡水好吃的多哦。放多少可以放着尝着，合适了就OK。这里有个要说明的，白胡椒粉的特性就是越炖煮辛辣味道越浓烈，所以一定要提前放，别出锅时再放。

炖煮个三四分钟就好，不用久炖。

最后再到醋，和白胡椒一样，也要多一点。要不酸味不够冲也就失去了这个汤的一个主味了。为什么醋要最后放，因为醋酸很容易受热挥发，所以后放才能保留这个酸。当然你出锅盛碗后再放醋也没问题。

倒完醋后，淋点水淀粉勾芡，土豆淀粉就好，别太黏了。