一般情况我们家切开的冬瓜我都会把冬瓜皮完全切掉，因为这样在下一次吃的时候就不用再浪费时间切冬瓜皮了。
如果你切开的冬瓜没有去瓜皮的话，那么有瓜皮的地方就不需要抹白酒了。如果和我一样将瓜皮已经去掉的，那么这个地方也需要抹白酒，一定要保证每一个地方都有涂抹充分，涂抹均匀后。现在依然用保鲜膜将涂抹了白酒的冬瓜严严实实的包裹起来，和第一种方式用保鲜膜包裹的方法和手法是一样的，像这样完全包裹好后直接放到冰箱里面，这种方式可以保存冬瓜半个月，依然新鲜。
那么想要冬瓜保存的时间更长，那么也可以把涂抹好白酒，用保鲜膜完全保好的冬瓜直接放到冰箱里面冷冻起来，如果把它冷冻起来的话，这样的冬瓜可以保存一个月都不会坏，所以大家可以根据自己需要保存冬瓜的时长来选择用哪一种方法。
除了以上三种保存冬瓜的方式之外，还有一种更加简单，我们只需要把没有吃完的冬瓜先分切成小块，如果要煲汤用，那么就直接把它切成自己觉得适合的大小，如果是想用来做炒冬瓜，那么就可以切成薄片，像我这里就直接把它切成薄片。
最后的这一种保存冬瓜的方法特别适合懒人。很多人听到冬瓜冬瓜都以为冬瓜是冬天才有的一种蔬菜，其实并不是冬瓜的成熟季节是夏季，所以呢，冬瓜并不是根据它的成熟时节来命名的。那么为什么会叫冬瓜呢？是因为冬瓜成熟之后，它的表皮上有一层白白的，叫做白灰，乍的一看，有一点像咱们南方冬天的时候地上打的那一层白色的霜，据说这就是冬瓜它名字的来源不知道是不是呢？
冬瓜完全切好后，放入一只大盆子里，接着准备一包平时炒菜用的盐，把盐大量撒入到冬瓜里面。食盐具有消毒*菌的作用，其实它还可以延长冬瓜的保质期。
接着往里面加入适量的凉白开，没有凉白开的话，用纯净水或者是矿泉水也可以。小时候家里面没有冰箱。那么老一辈的做法就是以这种方式来保存冬瓜的，那个时候用的都是井水，接着用筷子搅拌搅拌，以这种方式保存的冬瓜可以保存两天。
这个方法很多朋友现在都没有见过，但是在小时候生意中，家家户户基本上都在用的保存冬瓜的方法，那么你知道到底是什么原理呢？用筷子搅拌的时候动作要轻，主要是把里面的食盐搅拌至溶解。
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搅拌均匀之后，表面可以盖上一个盖子，也可以盖上保鲜膜，这样保存冬瓜放两天都依然新鲜，并且因为是泡在盐水里面的，这种冬瓜我们在烹饪的时候会更入味，大家可以根据自己的需要来选择保存方式。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。
