豆豉干如何保存,干豆豉的保存方法步骤

步骤1.干辣椒去辣椒蒂，然后切碎。切辣椒技巧，左手把辣椒握紧，右手把的刀要挨近辣椒切。如果用打粉机，别太碎，失去口感。另外切辣椒记得戴手套，否则手会又辣又红哦。

步骤2：大蒜拍碎，去皮，清洗干净，沥干水，然后用剁碎成蒜泥。生姜要加入大蒜粒一起剁。也可以用搅碎机，更快捷，均匀哦。

步骤3：锅烧热之后，倒入适量的花生油烧热，接着倒入蒜末，冰糖小火煸炒香。油一定一次就足够，千万别中途还加油。

步骤4：豆豉清洗，沥干水。加入锅里，煸炒香，这个时候能闻到大蒜、和豆豉的混杂香味，十分香。