在等鸡腿解冻的过程中，取个大碗，里面打入鸡蛋，等碗里面的鸡蛋打散过后，在将淀粉到进蛋里面，然后用筷子将蛋液和淀粉搅拌均匀，搅拌至半粘稠状为止。
等全蛋糊调好过后，再将腌制好了的鸡腿全部均匀的裹上全蛋糊，然后在扔进面包糠里面让它翻滚3圈，记住面包糠一定要裹上，这样吃起来才脆。等这些全部做好过后，开油锅等锅中油温烧到5-6层油温过后，下入鸡腿中油温慢慢炸，等鸡腿表明金黄色过后就捞起来，用筷子戳一下里面，如果没有血色出来说明就大功告成了。
鸡腿小贴士
1，除了鸡腿鸡翅也可以像这样做，但是要记住不管的鸡腿还是鸡翅都要用刀在上面划几条大口子，这样鸡腿才更容易熟，而且吃起来外面和里面是一样的嫩，这点高先生在上面忘写了，现在给大家补上。
2，鸡腿味道可以根据自己的喜爱来换，如果想吃五香的可以把奥尔良香料换成五香料，后面1做法还是一样的。
3，鸡腿记得不要炸太久，如果炸太久了吃起来里面就会不嫩了，如果掌握不了时间，就一个一个下去，试下多久才能熟。
