怎么腌胖头鱼,30多斤的胖头鱼怎么腌制

3：准备酸菜入配菜。

4：酸菜，用清水淘洗2遍后挤干水分；香菜香葱，小米椒，大蒜，生姜，全部切碎末。

5：炒锅中倒油，下姜蒜小米椒，黄辣椒酱，炒出香味。

6：加入适量清水，烧开后加入生抽，盐，胡椒粉调味，然后下酸菜。