新鲜水果类
阳光的味道，新鲜的口感，甜蜜的滋味。
香蕉（切成片即可，厚薄要适中）
苹果（苹果切开后很容易氧化，最好经过盐水、苏打水的简单处理）
草莓（一般是披萨出品后摆放，不适宜烤制，易出水。通常切四瓣或切竖片，怎么好看怎么来）
榴莲（考虑到成本问题和成熟度，建议使用冷冻榴莲制品，不要使用新鲜榴莲，解冻后用勺子按压成泥即可，千万不要用料理机打碎）
罐头类（Cans）
来自全世界的美味食材，让每一个成熟的蔬果，更具韵味，更有风情。
甜玉米粒（罐装的甜玉米粒，沥水后可直接使用，也可以使用速冻的甜玉米粒）
冷冻什锦菜：（甜玉米粒、豌豆粒、胡萝卜粒的混合体，色彩与口感更丰富）
菠萝圈（不推荐选择新鲜菠萝，成熟度不均衡，产品口味难以稳定，推荐地扪的菠萝圈，沿着圈，切成5毫米厚的片即可）
橄榄圈（黑橄榄圈、绿橄榄圈）
海鲜食品
来自大海的味道
虾仁、鱿鱼、金枪鱼、三文鱼、牡蛎、白蛤蜊等。
预处理的方法有所不同，去壳、改刀、腌制、烹煮等都可用来处理海产品。制作海鲜披萨最为常见的选材就是虾、鱿鱼、八爪鱼、白蛤蜊等，虾仁、鱿鱼一般使用冷冻制品。活的贝壳类海鲜，如白蛤蜊需要静置在盐水中吐沙，可滴入些许芝麻油并不断翻搅，重复多次后就能干净了。白蛤蜊烹制时无需加水，原汁原味。
