干贝太硬煮不烂怎么办,干贝一般煮多久才能煮熟

干贝，又称为瑶柱。是特殊品种贝类的闭壳肌干制而成，味道鲜美非同一般。

相信很多人并不会使用它，甚至无从下手。干贝鲜美，但如果处理不得当也是不好吃的，如:腥味盖过鲜味，有泥沙，或是咀嚼时塞牙等状况都有可能发生~以下食谱教您如何用最简单的方法在家涨发干贝，发好的干贝完全没有腥味，而且您还能获得一小碗天然高汤，这碗高汤会在您调味菜品的时候秒*一切鲜味调料

用料

干贝50g、清水250g、姜2-3片（约10g）

涨发“干贝”小技巧的做法

1. 干贝是高档的海味食材，味道鲜美~分为不同的等级，颗粒越大价格也越高昂~当然越大粒，味道也越鲜美~通常家用，建议采买小粒的干贝即可，菜谱中呈现的干贝的直径约为1cm比筷子尾粗一点点，我认为这个大小的干贝家用，足够了~

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2. 每粒完整的干贝，都由2个部分组成。一是干贝自身，二是硬肌。硬肌是哪里可参考下图~

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2. 画出来的那部分即是硬肌~这个东西蒸不软煮不烂~