冬天，天气越冷就越想补充能量，作为一个吃货，最好的办法当然就是搓一顿！撸点小串吃个小火锅，别提有多爽了！不过这种情况一般来说，第二天一大早，你可能会被饿醒。晚上吃得多，早上饿得更快，这是为什么呢？
人为什么会感到饥饿？
人感到饥饿有两种情况：1、胃排空了；2、血糖低了。
如果前一天晚上吃多了，那么睡前胃还是膨胀的状态，如果消化系统没啥毛病，经过一晚上加班加点的工作，第二天早上胃肯定是排空的，而且从膨胀状态到收缩状态这种排空的“饥饿感”更明显。
再者，对于血糖调控机制没有问题的健康人而言，人体进食后血糖会升高，身体会分泌胰岛素来帮助控制血糖，把多余的血糖带到肝脏，合成糖原或者脂肪。
如果前一天临睡前吃得太多，尤其是高糖高脂吃得越多，第二天饿的感觉越明显。因为这类食物会引起胰岛素长时间过量的分泌，这么多的胰岛素辛勤工作一晚上，势必会带走身体里更多的血糖所以早上血糖自然低了。
这就是为什么，前一晚吃得越多早上饿得越明显的原因！
胃和减肥的关系
有不少小伙伴为了减肥，会采取饥饿的方法，认为饿一饿就会让胃变小，胃小了食量也就变小了，稍微吃几口就会饱了，其实这是不对的。
一般情况下，人在空腹状态下胃容量大约有50-100毫升，而在正常进食时，胃容量则可以达到1200-1600毫升，甚至达到2000毫升，和空腹状态下相比胃容量相差近20倍！
虽然胃具有收缩性并不代表胃能越撑越大，越饿越小。那为什么在节食以后会感觉胃变小了呢？其实这是一种错觉，感觉自己越吃越少并不是胃变小了，而是你的大脑发出指令来压抑住了你的饥饿感。
其次食欲的大小并不能单纯看胃容量。吃的多少，与我们的胃肠道以及大脑皮质之间的神经调节等都有关系。吃多了，胃只是出现了暂时性变大，排空食物之后胃就会恢复原态，只不过胃有伸缩性，会随着吃饭的多少而暂时变化，但总的容量是基本不变的。所以胃不会越撑越大也不会越饿越小。
长期节食的危害
长期节食减肥，除了特别容易反弹外，还会危害身体健康，长期饥饿缺乏食物，会导致胃酸不足，影响食物的消化，同时由于分泌胃酸的腺体使用较少，就会出现腺体萎缩的情况。由于缺乏食物的刺激，胆汁长期滞留胆囊不排出，造成水分吸收增多，时间长了容易诱发胆结石。因为脂肪组织是体内除卵巢以外制造雌激素的重要场所，而雌激素的缺少极易引发骨质疏松症和骨折。
长期节食会使身体缺乏营养，而为了维持正常的生命活动身体内的新陈代谢速度会减慢导致肥胖体质严重，还会引发掉发、免疫力低下等。
想要吃得少且合理，可以在饭前喝一杯水，这样会增加饱腹感，用小一点的盘子装食物，最后的最后，切记不要为了清盘而多吃。
来源/市科协、好奇实验室
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