大米是咱们平常生活中比较常吃的主食，大米的做法也比较单调，一般是用来蒸米饭或者是煮粥。今天跟大家分享一个大米非常不一样的做法，大米糕。做出来之后劲道q弹，营养香甜。这样做出来的大米非常容易消化，而且里面的营养也非常容易被吸收，非常适合家里的小朋友或者是老年人吃。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的大米糕的制作教程吧！
【大米糕】
【制作食材】大米，土豆淀粉，白糖，酵母粉，食用油
【制作步骤】
1、今天要跟大家分享的是一道大米糕的制作教程，方法特别简单，所需要用到的材料也特别少，就仅仅只有五种。现在来把这五种做大米糕需要用到的材料准备好，准备半碗大米，再准备150克土豆淀粉，20克白糖，三克酵母粉，最后准备适量的食用油。材料非常容易准备，都是一些家里经常准备的材料，准备好了之后咱们就可以开始今天这道劲道q弹的大米糕的制作了。
2、先来把大米处理一下，咱们要用到的大米需要提前浸泡一下。将准备好的半碗大米放到一个大碗中，然后加入没过大米一块的清水给它浸泡最少四个小时以上。最好是提前一个晚上就将大米浸泡上，浸泡上了之后咱们就静静等待大米浸泡完成。
3、大米浸泡好了之后用手轻轻一捏大米很容易就碎了，这就说明已经好了，咱们把泡大米的水倒掉，然后将其倒入榨汁机中，然后加入适量的清水，清水不要太多，再将大米打成米糊，打好之后，用滤网过滤一遍，把大米浆过滤到一个大碗中。
4、接下来把咱们准备好的150克土豆淀粉，还有20克白糖，三克酵母粉全部放到大米糊中。这些材料全部加进去之后咱们就用一双筷子一直搅拌，一直搅到看不到干面粉的时候就可以了。
5、大米面糊搅拌好之后，咱们在大碗的表面裹上一层保鲜膜，然后放到一旁发酵一个小时。一个小时的时间很快就到了，咱们的面糊已经发酵好了，把保鲜膜打开，可以看到米糊的表面有很多气泡，这个时候咱们再取一个平底盘。
6、准备的平底盘里面既没有水，也没有油，而且还要很干净。在盘中刷满一层食用油，刷上食用油之后脱模的时候就非常容易了。刷好食用油之后，咱们将米糊全部倒到平底盘中，然后冷水上蒸锅，用大火蒸20分钟。20分钟的时间过去了之后，咱们将盘取出然后用小刀顺着盘子四周划一圈，这样就非常容易脱模了，将蒸好的米糕取出来，然后切成小一点的块状。一道非常美味的大米糕就这样完成了。
【小贴士】
1、大米最好提前浸泡一个晚上。
2、为了口感更好，打好的大米糊需要过滤一遍。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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