手冲冰咖啡的步骤：
1. 准备器具。如果有聪敏杯或者爱乐压会更适合，毕竟可以控制浸泡时间，提高萃取率更简单。
2. 研磨。在你平时的条件下，研磨刻度要比平常更细一点，假如平时这款豆子你用的3，这次调到了2~2.5。
3. 冲煮。水温不用刻意提高，视豆子情况在85~95℃间均可。第一次注水30g左右，闷蒸30秒左右，视豆子新鲜度决定。接下来可以一次注完，也可以分几次注，总之水流要小，适当增加萃取时间。萃取量控制在200克左右。
4. 冰镇。冰块量，如果是家用传统的制冰盒，冰块量约100克。也可以直接在下壶装进冰，一边萃取一边冷却。
冰滴咖啡
冰滴咖啡与手冲咖啡用热水高温萃取的方式不同，完全以冷水滴滤，咖啡百分之百浸透湿润，并通过长时间的滴漏萃取，充分浸润咖啡粉，使咖啡的原味呈现的更加自然～口感顺滑不酸涩，香气更浓郁，甜感更容易感知。
