最后一步是灭菌处理。通过高温灭菌的方式，可以*死酱油中的微生物和有害菌类，确保酱油的卫生安全。同时，灭菌还能使酱油的色泽更加稳定，延长其保质期。
### 包装与储存
灭菌后的酱油被灌装到容器中，进行密封包装。包装材料的选择需考虑其密封性、耐腐蚀性以及环保性等因素。包装好的酱油应存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。对于已经开启的酱油，最好放入冰箱冷藏保存，以延长其保质期并防止变质。
### 结语
酱油的制作过程复杂而精细，每一个环节都蕴含着匠人的智慧和汗水。从原料的选择到最终的包装储存，每一步都直接关系到酱油的品质和风味。正是这些传统而精湛的制作工艺，赋予了酱油独特的魅力和价值。在享受美食的同时，我们也应该对这份传承千年的调味品怀有敬畏之心，珍惜每一滴酱油背后的辛勤付出和匠心独运。
