人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
在农村很多的美食，都可以长期保存，比如说红薯、土豆、芋头，放在固定的一个贮藏室中，就可以保证它不坏掉。
红薯和芋头是我家里贮藏得最多的，每年秋收季节，把地里的红薯还有芋头挖出来，晾晒掉表面的水分，放入到贮藏室中，基本上可以从开春吃到夏初。
红薯我们当地是把它当作早餐，芋头的话，一般是重要节日，才拿出来吃，像惊蛰、春分、清明，都是吃芋头的好时候，也许是芋头比较好贮藏，也不容易坏，如今在各大超市中也有得卖，并且价格非常便宜，江西是3块多钱一斤，也算是良心价格了。
如果我们买芋头的话，是挑“小个”还是“大个”，老菜农说出实情，要了解一下。芋头有很多的品种，名字也不一样，有槟榔芋、芋艿、水芋等，光听名字其实不好分辨芋头，大家真要区分的话，直接了解“小个”芋头和“大个”芋头就行。
芋头，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。它分为不同的种类，但据我了解，市场上基本只有2种芋头，一种是大个的也叫槟榔芋/荔浦芋头；一种是小个的称为芋艿/芋头。让人容易搞混淆的是，芋头到底泛指这两种芋头，还是特指一种。所以这里把不同品种的芋头，用“小个”芋头，和“大个”芋头区分最为合适。
