紫砂壶拿到手，大家都会很宝贝，仔细端详欣赏，检查磕碰破损。检查完毕，那就是“开壶”了，开壶是紫砂壶第一次使用，壶开得越好，以后养得越好，茶汤口感更浓郁。可是，有些人说我就不开，那会怎样呢？
紫砂壶是用紫砂泥制作，紫砂泥处理方式很复杂，都是陈腐许多年的泥料，浑身有一股土腥味，烧窑过程还会有火气味。等到达你的手中，味道可能还是消散不掉，开壶就是去异味的最好、最直接的方法。
紫砂壶经过高温烧制，发生物理变化气孔扩张，降温出窑后难免会被一些粉尘堵塞气孔;工艺师在后期对于细节的打磨，也会在壶内留下一些砂料碎屑。另外，有些茶壶里面仍留存着白色的铝粉（这是隔离用的耐火物，没有危险），以及运输过程中粉尘粘附在壶身，开壶即可清除干净。
紫砂壶是在上千摄氏度高温下烧制的，产生了一种“燥气”，并不可避免的有泥料的土味，需要进行退火。因为需要“开壶”，让新壶“吃够”水分，败火消火。
在市面上，有一些不良商家把做工差的紫砂壶打蜡，壶身更润，品相更好，更吸引人的目光，从而忽视了做工细节。遇到这样的壶不要紧，它泥料还是宜兴紫砂泥，只是做工不是很好。经过“开壶”，壶身蜡质自然显现出来了。
紫砂壶经过“开壶”， 便不再是“了无生气”的死物，它脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香，之后更是越泡越润，越泡茶香越醇！
