《茶经》中说：“若邢瓷类银,越瓷类玉,邢不如越,一也.若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越,二也.邢瓷白而茶色丹,越瓷青而茶色绿,邢不如越,三也.
这里山人有几个理解要讲一下：1陆羽是没赶上盛唐时代的，他在中年时经历了安史之乱和路上丝绸之路的中断，北方短暂的动乱后，开始大面积的通过发展巩县窑、邢窑、长沙窑和越窑的海外出口，来拉动国内经济和开销。这个时候，温州有国内大型的漆器工厂，江浙盛产茶叶丝绸，南北瓷器又通过大运河和长江汇聚到宁波，所以越窑一代成了国内贸易最繁华的地方。
2、陆羽生活在吴兴一带，所见越窑精品多，见北方白瓷精品少，肯定会讲越窑天下第一，就像定州老师认为定窑天下第一一样。
3、他茶经里的茶色丹和越窑青而茶色绿，也就是唐代的茶煮出来是红色的，大概是发酵过或者放了很多种调料的一种茶饮料。适合越窑而已，他只是在茶具方面进行了南青北白的比较，并没有讲瓷器的优劣。
唐代的越窑主要生产：碗、盒、水盂、执壶这类实用器，少有立件，也从侧面印证了越窑主要是供民用和出口赚汇的工厂。
这个时期的越窑特点有：1，用了蘸釉和荡釉的工艺，隋唐早期用了蘸釉的半截釉，中唐开始使用满釉。
2、器型受南朝的影响大
上图是唐巩县窑白瓷和越窑青瓷渣斗的对比，一个是北齐的盘口唾盂演变来的，一个是南朝盘口瓶演变来的。
