这样制作的曲奇，酥香可口，花纹立体不消失，也不会挤爆好几个裱花袋，只需要一个就够了。
刚烤好的曲奇还是软的，不酥脆，晾凉之后就会又酥又香了。吃不完记得要密封保存，防止受潮。
曲奇饼干花纹不消失的技巧你学会了吗？一起来总结一下吧！
首先，糖粉和细砂糖不可以互换。糖粉可以增加面团的延展性，细砂糖会增加曲奇的疏松度。所以两者不可以互换，需要同时存在。
其次，黄油一定要软化到位。软化不够的黄油很难打发，即便打发了，也会发硬，可能要挤爆好几个裱花袋。
室内温度最好在20度左右，室温过低，也会挤爆裱花袋。如果室温低，打发的时候，可以把黄油隔着温水打发。挤曲奇的时候，尽量快一些，因为黄油凉了会凝固，曲奇就会很难挤。
还有，黄油打发的时候不能过度。过度打发的黄油，花纹同样会消失。
烘烤时先高温定型，再低温烘干，这样的曲奇花纹立体，口感疏松。
你学会了吗？记住这几点，你也能做出漂亮的、花纹不消失的曲奇，动手做起来吧！如果觉得这篇文章有用，那就转发给你的小伙伴吧！让更多的朋友看到哦！
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