前几年每年过年回老家，大爸都会炸很多藕丁给我们做零食，这几年各种原因回去的少了，很想念老家各种美食。今年疫情又开始了，过年还不知道能不能回去，自己动手做了这个小零食，孩子很喜欢。
By 舌尖上的幸福味道
用料
- 莲藕 400g
- 鸡蛋 1个
- 生姜 3片
- 盐 一小勺
- 胡椒 少许
- 面粉 2勺
- 淀粉 2勺
- 鸡精 少许
做法步骤
1、半截藕，去皮，洗净，切成碎丁。
2、放适量盐、鸡精、花椒面、胡椒粉，少量葱姜，一个鸡蛋，两勺面粉、淀粉，搅拌成糊状。
3、热锅凉油，下锅慢炸。颜色酥黄即可。
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