对于企业想尝试开发的芦笋粉，在科研团队的帮助下也成功圆梦了，实现了资源的全值化利用。三个“妙招”的使用，让“芦笋尾菜”利用有了质的突破。芦笋粉、芦笋面条、芦笋汁、芦笋茶等一系列利用“芦笋尾菜”所开发出来的产品，销往周边市场获得市场欢迎。
果蔬废弃物市场有多大 研究所里找答案
我国水果、蔬菜及食用菌产量分别达到3.27亿吨、8.28亿吨和4200多万吨，按照废弃物产出量30%计算，年产出量近3.6亿吨。传统的果蔬废弃物利用，除了做饲料、做生态肥，如何做成更具市场潜力的高价值产品？
这瓶绿色的粉末是科研人员长达20多年的技术攻关后，从苦瓜的尾菜当中所提取出的苦瓜浓缩粉，它目前作为食品原料，被广泛的运用在食品饮料和大健康食品当中。它可以改善食品原有的风味，提高食品的营养价值。目前，“苦瓜尾菜”的资源利用率已经达到了90%以上，而这项技术在国际上来说也很先进。
作为国家长期致力于果蔬采后、产后和综合利用的重点科研机构，供销合作总社济南果品研究所目前正在牵头组织制定《果蔬全产业链废弃物综合利用技术导则》国家标准，面向行业广泛推广果蔬废弃物“变废为宝”的新理念、新技术和新模式。
