全国供销合作总社济南果品研究所研究员马超介绍，在金针菇、西兰花等综合利用上做了很多探索。在果品的皮渣利用方面，比如苹果皮渣可以提取出来有很好抗氧化作用的苹果多酚，可以开发出一些功能性的保健食品，以及化妆品等，实现它的价值十倍甚至数十倍的增长。
菜根、菜叶、果皮……这些我们日常工作生活中随手扔掉的果蔬废弃物，在科研人员的研究下变身成为一个个具有高经济价值的产品。除了实验室，研究所里还设有中试加工车间，解决了从实验室样品到企业产业化商品中间脱节的问题。截至目前，研究所已经对15种果蔬废弃物进行了研究和中试。
来源： 央视网
