马齿苋
【食材】
马齿苋、盐、食用油、凉白开（可用纯净水代替）
【做法】
1、马齿苋摘洗干净，在淡盐水中浸泡10分钟，接着用流动的清水冲洗干净，控干水分，备用。
2、锅中加入适量清水，大火煮沸后加入盐和食用油，搅拌均匀，接着少量多次把马齿苋放入锅中，用筷子按压，让水没过马齿苋，焯烫30秒钟。
3、待水再次煮沸，即可捞出控水，放入提前准备好的凉白开或者纯净水中投凉，使马齿苋快速降温。
4、待马齿苋凉透后，准备一块干净的纱布放在碗上，接着取适量马齿苋放在纱布上，每次不要放太多，有自己拳头大小即可。
