吃鱼变聪明！大家都知道，这可不是骗人的，鱼的营养价值丰富，更是老少皆宜，而且鱼类是公认的很好的养生保健食品。吃鱼比吃肉更养生！对于高三的同学那就真的不用说了，一个字：吃！
鱼肉本来就比其他动物肉的蛋白质更高，各部位吃了都有不同的好处，来看看补脑效果好的鱼：大头鱼。符合人脑吸收的氨基酸，其含有特殊蛋白质，对小孩子的智力发育及其有帮助。
补血、补肝肾、治疗小孩疳疾的鱼——黄鳝：小编最爱吃的红烧鳝鱼来了！鱼类动物中，黄鳝的补血功效最好，配上中药可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。还可以治疗面神经麻痹，一般是熬汤或者蒸煮效果明显，美味，安排！
鳗鱼：鳗鱼虽没有黄鳝很好的补血效果，但是它和黄鳝一样配上一些中药如菟丝子等可以补肾阳，治疗小孩疳疾、夜尿。因鳗鱼外表有很粘稠的分泌物，因此需要用60摄氏度的热水烫过，再用钢刷刷过一遍才能把粘稠物去除，其次采用清蒸的方法，其营养价值更高。
营养价值较差的鱼：罗非鱼、鲢鱼。罗非鱼和鲢鱼是鱼类中营养价值较差的鱼类。价格会相对便宜，肉不够嫩，吃起来口感不是很好哦，挑食的朋友应该不会喜欢的。
鱼要怎么做菜能发挥它的最高营养价值呢？没有正确的做法，也会使鱼肉的营养流失，不能得到好的补充效果。做鱼汤的话开始就先别放盐，不然会把鱼的鲜味锁住，在快出锅的时候放盐是最好的，学起来！
要想鱼补，就用清蒸的方式吧！清蒸保持鱼的原汁原味。如果高温煎炒，蛋白等营养物质很容易被损坏。因此，清蒸的方式煮鱼可保持鱼的原汁原味，营养价值更高。
有没有听过男人吃鱼长寿，女人吃鱼美容？日本民族繁衍后代的能力强盛，这就认为是日本男人喜欢吃鱼的缘故。据专家介绍，鱼类蛋白确实对男性生殖系统的发育以及保养有很好的作用，而鱼类的鲜嫩肉质很容易被人体消化吸收，对女性的肌肤有紧致、祛痘的功效。因此，无论是女性或男性，都应该适时吃些鱼类食品。
