今天正式进入6月了，今年6月的第10天就是端午节，端午节有很多传统的习俗，其中有一项就是为了纪念屈原而延伸出的包粽子活动。
在端午节这天，无论是南方还是北方，家家户户买糯米包粽子，家里老人孩子齐上阵，一起体验着过节的仪式感。
由于很多人家不长包粽子，基本上就是一年包这么一回，所以在制作的时候方法和流程上难免生疏，做出来的粽子容易破皮漏米，看看那一锅煮费了的粽子，真的是一言难尽啊。
总结一下煮坏的原因，很大程度上是由于处理不好粽叶导致的，如果粽叶直接下锅的话，是很容易裂开来的，记得在泡的时候多加入一个步骤，这样处理好的粽叶便很有韧性，包起来也不费力，很好用。
第一步：我们刚拿到手的粽叶是很*，也很脆，这时候千万不要去折它，否则一碰就断，粽叶不要先放入水中去冲洗，要加上一步，先拿个盛水的大盆，在里面加入足够多的清水，这时候把粽子叶全部放进去来浸泡。
刚开始泡的粽叶是很轻的，务必在上面压点重点的餐具，用个盘子就比较合适，面积大，比较好压，这样放入水中就不要碰了，一般需要经过24小时，粽叶的韧劲才能给泡出来。
第二步：时间到了24个小时之后，拿出来粽叶，放到一个大一点的筛子里面去控控水，这时候粽叶已经接近于半干燥的状态了，需要拿一块干干净净的湿的棉布，顺着粽子叶的纹路，从根部到尖部轻轻的擦拭，把表面的脏东西都处理掉。
这一步骤需要的是我们的耐心，直到把所有的粽叶都擦拭完。接下来就可以放入开水中去煮了，这一步也是来增加粽子叶韧性的，不然包粽子的时候很脆，容易裂开。
第三步：准备一口大一点的锅，先开大火，盖上锅盖，把水快速地烧至沸腾，这时把粽叶放入锅中，拿个盘子压到锅底，在水中煮4分钟，立马关火，把粽子叶捞出来放到大筛子里，控干一下表面的水，等粽子叶自然凉下来之后就可以用这些粽叶来包粽子了，这时你可以取一片粽叶去折一下，非常有韧劲，一点也不会折断了。
到现在为止，整个泡粽叶的流程就已经结束了，看上去是不是比较复杂呢，但是这样泡出来的粽子叶才好用呢，真正用这样的粽子叶去包粽子的时候才能够感受到它的韧性是有多强，包出来的粽子再也不用担心会破皮或者是露馅了，粽子完整又好吃。
马上就快到端午节了，很多人家也都会选择包粽子煮鸡蛋，记得按照这个方法来试试吧，准保做粽子一次成功，不会翻车。
