- 前世和由来
我的家乡宁波有种海鲜做的生食，特别的咸，特别的鲜，特别下饭，都知道宁波人爱吃咸，还把这种下饭的咸菜叫*饭榔头，咸泥螺就是其中之一。
泥螺在我们宁波地区属于特产，过去由于条件不允许新鲜泥螺采上来无法保存。老祖宗就想了一个办法，用盐腌制起来。吃时用黄酒或啤酒洗洗泡泡，去掉一点咸味，然后加入糖，醋，味精，适量的酒，一道美味精典的下饭菜【醉泥螺】大功告成啦！
2.今生
现在为了方便大家食用，市场上在卖的咸泥螺都是调好味的开盖既可以食用，为了迎合市场，口味也不怎么咸。完全没有了以前二颗泥螺下碗饭的*气了。
因为是生食，所以受众人群大多集中在江浙沪一带，这里的人们祖祖辈辈习惯了这一吃法，在家，出门旅游，都会备一瓶在身边外地朋友大多受不了它的腥和咸。只是象征性的品尝一下而已，不过鲜泥螺的另外一种吃法确让他们乐此不疲，那就是葱油！
3.新生
每年的清明后是产泥螺的好季节，泥螺泥螺顾名思义就长在泥里，每当海水退到最低潮赶海采泥螺的人们就会穿好用棉布做的袜裤，【防止脚被泥里硬物割伤】下到滩涂里去捡泥螺。泥螺这时都在泥滩上很好发现，行动和蜗牛一样缓慢，非常好抓。
