食材：紫菜、海蛎、小虾皮、瘦肉、蒜苗、姜、红葱（做红葱油）、盐、味精、蚝油
做法：
1、将海蛎过水洗净，备用，准备少许姜片，油热下姜片与海蛎，炒制八分熟称出备用。
2、将小虾皮过油爆香。将瘦肉切片（切丁也行）炒制八分熟 称出备用。
3、红葱去皮切丁，锅中放入较多油，将红葱放入，小火熬制红葱油（小火，当红葱变赤红色即可准备关火）熬好放置一旁备用。
4、锅中少油，小火，将紫菜整片放入锅中热一下，热完的紫菜会变色是正常的（这步主要是去除紫菜的腥味，效果显著！）两面均变色后放置一旁备用。
5、砂锅中放入少许底油，将紫菜撕碎放入砂锅中，将备用的海蛎、小虾米、瘦肉放入，淋上备用的红葱油，加入适当开水（不用很多）。中大火煮开，加入适当蚝油、盐与味精。翻炒一下之后，焖煮约五分钟，放入切好的蒜苗段，最后盖盖焖一分钟即可出锅！
6、紫菜吸油，但是也不能放太多油，会油腻。红葱油是关键，最考验技术的就是这个，过火会发苦。建议当红葱变赤红色之后关火立即倒出备用。
食材：紫菜、菠菜（我用的菠菜苗，嫩嫩的）、蒜片、鱼露、盐
做法：
1、菠菜洗净，去除根部，沸水中焯水一分钟，捞出沥干水分备用。
2、锅中无需放油，直接将紫菜放入，小火慢慢烘烤，直至紫菜变得酥脆，颜色转为深绿色，取出备用。
3、中火加热锅，加入少量食用油，待油热后放入蒜片，炒至出蒜香味。
4、将焯好水的菠菜迅速放入锅中，快速翻炒，加入适量的鱼露和盐调味。
5、将烤好的紫菜加入锅中，与菠菜快速翻炒均匀，一道简单又营养的菠菜炒紫菜就完成了，出锅装盘，即可享用。
每次出去玩，我都会自己做点紫菜卷带着吃，自己做干净，也不怕凉，不需要加热，在车上饿了可以直接拿出来吃
食材：白萝卜、紫菜、金枪鱼罐头、苏子叶
做法：
1、白萝卜切条，加两勺白糖，1勺盐，3勺醋，3勺糖稀抓匀腌制半小时，腌制出水分。
2、萝卜条攥干水分，用吸水纸吸一下，加2勺细辣椒面，1勺葱花，1勺蒜末，1勺香油，抓匀备用。
3、金枪鱼罐头控干油，倒入米饭里，加1勺香油，1勺白芝麻，少许盐抓匀。。
4、紫菜分成4份，用四分之一张放上金枪鱼拌饭，放半张苏子叶，放上萝卜条，先把苏子叶卷上，在用紫菜卷上，抹上香油，撒点白芝麻即可。
食材：一小块紫菜、虾皮、一块瘦肉
做法:
1、将紫菜和虾皮放入温水中清洗干净，然后沥干水分，剁碎备用。瘦肉洗净，剁成泥状。
2、准备一个干净的容器，将剁好的瘦肉泥放入其中，加入适量的盐和少许生抽调味，然后加入剁碎的紫菜和虾皮，搅拌均匀。
3、加入适量的淀粉，继续搅拌均匀，使肉泥更加粘稠。为了使肉饼更加嫩滑，我们需要加入少许食用油和几勺清水。将食用油和清水倒入肉泥中，用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉泥充分吸收水分和油分。
4、取一个适合蒸肉的盘子，将肉泥倒入盘子中，用勺子将肉泥压成饼状。为了去腥增香，可以在肉饼上放一片生姜。
5、将肉饼放入蒸锅中，用大火蒸25分钟左右，直到肉饼完全熟透。蒸熟后，将肉饼从锅中取出，稍微晾凉后即可切片享用。
