紫菜，这片来自大海的绿色宝藏，不仅美味可口，更是营养满满的小能手！
紫菜富含碳水化合物，是补充能量的绝佳选择。无论是早餐搭配粥品，还是午餐做个紫菜蛋花汤，都能让你能量满满，活力四射！
此外，紫菜中的叶黄素和玉米黄质，有助于维护我们的视力健康。对于长时间用电脑和手机的朋友们，不妨多吃点紫菜。另外，紫菜中的多种维生素和矿物质，对我们增强免疫力也有所帮助，尤其是紫菜含有的碘元素，在老年人的饮食中尤为重要。而且紫菜还含有丰富的膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，还能减少脂肪的吸收，紫菜的好处真的太多了，建议中老年人要多吃，紫菜的吃法非常多，下面分享给大家8种家常做法，一起看看吧。
食材：紫菜、鸡蛋、虾米、盐、味精、葱花、香油
做法：
1、将紫菜放入温水中浸泡2-3分钟，使其充分软化，然后轻轻捞出，用手撕成小块，放入碗中。接着，加入三分之二的虾米，为汤底做好准备。
2、在锅中加入适量的清水，用大火烧开。待水沸腾后，转中小火，保持水面微微沸腾的状态。然后，开始准备鸡蛋液。在另一个碗中，打入两个鸡蛋，用筷子快速搅拌，使蛋浆均匀。接着，沿着锅边缓缓淋入蛋浆，用筷子轻轻搅动，让鸡蛋液在水中形成漂亮的蛋花。
3、当蛋花浮起，用勺子轻轻翻动蛋花，使其更加均匀。此时，加入适量的盐和味精，调整汤的味道。尝一下汤，根据自己的口味调整盐和味精的量。
4、将煮好的蛋花汤慢慢倒入装有紫菜的碗中，淋上2-3滴香油，增加汤的香气和口感。接着，撒上葱花，一碗鲜香美味，清爽可口的紫菜蛋花汤就完成了。将汤装盘出锅，即可享用。
有谁知道海苔碎是紫菜做成的，在家一分钟制作营养美味海苔碎，原料超简单，紫菜，白芝麻，芝麻香油，酱油，盐，白糖，都是十分家常的配料。
食材：紫菜、白芝麻、芝麻香油、酱油、盐、白糖
做法：
1、把紫菜撕碎（也可以用料理机更小块），直接放入锅中，记得锅中不要有水分，小火慢烘，
2、加入一勺芝麻香油，翻拌均匀，再撒入自喜量的白芝麻，盐和白糖，慢慢炒出香气，
3、记得一定要小火，火太大芝麻糊了就苦了紫菜变脆变绿后出锅即可。又香又营养，没胃口的时候拌米饭或者当零食都是不错选择。
这道菜是不需要花很多钱，简单又经济实惠好吃的下饭菜。
食材：牛油果1个、黄瓜1个、紫菜2张（紫菜包饭专用的）
酱料：酱油3勺、少许芥末、香油2勺、蒜末1勺、芝麻2勺、少许小葱
做法：
1、牛油果切成块儿；黄瓜切成片（尽量切薄薄一点）。
2、紫菜剪成适合的大小；准备酱料。
3、在碗里放入牛油果，黄瓜，紫菜和调料酱汁轻轻的搅拌即可。咸淡请根据自己的口味在适当调整。
4、建议凉拌好了马上吃，时间久了会有水。喜欢芥末可以多放～
