团队医学导师：
知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授
！【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康
“油”的学问（下）
“柴米油盐”“添油加醋”“烈火烹油”等与烹饪相关的词语中均有“油”。可见，在厨房中如何用“油”是一门学问。这个我们平时常用之物，到底有何功效呢？
茶油，《随息居饮食谱》载：“甘凉、润燥，清热息风，解毒*虫，上利头目，烹调肴馔，日用所宜，蒸熟用之，泽发生光。诸油惟此最为轻清，故诸病不忌，……岂他油之浊腻可匹哉？”在诸多食用油中，茶油因其性味与功效尤为推崇备至。
在中医眼中，无论是植物油还是动物油，均是具有性味和功效的，既可用于烹调又可用于外治。事实上，一些毛发、肌肤的护理和水火烫伤，人们仍常以油为养护。
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