三参润肺汤
材料：
太子参、沙参各30克，玄参15克，水鸭半只，陈皮、生姜、花生油、食盐适量。
做法：
（1）把材料洗净，水鸭斩件焯水后，生姜起锅爆炒一下。
（2）向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，慢火煮1小时，调味即可。
专家点评：
玄参又名元参，《本草备要》载：“（性）苦咸微寒，（能）益精明目，利咽喉，通二便”，因能补机体阴液而能治便秘、咽干口燥；太子参，能补气生津，药性平稳而适合病人长期服用；沙参，补肝肺之阴而去虚火。水鸭经生姜、油锅炒制，寒性大减。这款“清补凉”的药膳，好比一场秋雨，带来凉爽舒适，有效缓解咽干鼻燥，干咳无痰，便秘，皮肤干燥等不适，适宜阴虚火旺、虚不受补、病后阴伤人群食用。
小贴士：
风寒所引起的咳嗽、咽喉不适与便溏者不宜。
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